Апельсиновый пудинг с соусом

На 4 порции: 50 грамм сливочного масла, размягченного цедра и сок 2 апельсинов 100 грамм сахара 3 стручков кардамона, раздавленных 2 яйца, разделим желтки и белки 59 грамм блинной муки, просеем 300 миллилитров молока 25 грамм миндаля, порезанного хлопьями 1 ч л сахара цедра 1 апельсина для украшения

1. разогреем духовку до 180 грамм С. смажем маслом форму для духовки вместимостью 1 литров
2. взобьем масло с апельсиновой цедрой, сахаром и кардамоном деревянной ложкой.
3. добавим в смесь яичные желтки и добавим муку. перемешаем с молоком и апельсиновым соком, чтобы получилось однородное тесто.
4. взобьем яичные белки в чистой миске в крепкую пену, добавим в тесто. перельем в подготовленную форму.
5. поставим форму в другую форму, наполовину наполненную водой. поставим в духовку на 45 мин, чтобы сверху появилась золотистая корочка. Если вы используете керамическую форму, запекайте на 15 мин дольше.
6. посыпаем пудинг миндалем и сахаром и оставшейся апельсиновой цедрой и подаем.